Les algues, le nouvel or bleu de la Bretagne

La Bretagne est le premier champ d’algues européen et le dixième plus important champ d’algues au monde.

Elle est baignée sur près de 2700 kilomètres par des courants tempérés et des eaux encore préservées. La Bretagne est par excellence le pays des algues, son nouvel or bleu.
Plus de 700 variétés poussent dans les eaux bretonnes. Pour une production de 65000 tonnes par an. Ce qui fait de la Bretagne le dizième producteur d’algues au monde. Dont 99% proviennent de la cueillette et seulement 1% de l’algoculture (contre 90/10 pour le monde). La Chine produit et consomme quelques 12 millions de tonnes d’algues par an. Suivie de l’Indonésie, des Philippines, de la Corée et du Japon pour une production mondiale totale d’environ 15 millions de tonnes. Cette production augmente d’environ 10% chaque année.

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